يمنح المزيج المعقد من الأنواع والأصناف في إثيوبيا هذه القهوة نكهات فريدة من نوعها.
يشتهرون بملاحظات الأزهار والحمضيات المتميزة والأنيقة بشكل غير عادي
إثيوبيا لديها تنوع بيولوجي من الأنواع والأصناف غير موجود في أي مكان آخر.
غالبًا ما تفتقر حبوب البن من إثيوبيا إلى التوحيد في الحجم والشكل.