ارتفاعات القهوة

من أكثر العوامل المساهمة تأثيرًا في خصائص القهوة هو الارتفاع الذي نمت فيه. نلقي نظرة على سبب ذلك.

 من المعتقد الشائع أنه كلما ارتفع ارتفاع القهوة ، كانت الجودة أفضل , في الواقع ، تقوم بعض البلدان بتصنيف قهوتهم وفقًا للارتفاع الذي تمت زراعته فيه ، مع ارتفاع حالة المحصول مع الارتفاع

لأن القهوة المزروعة على ارتفاعات عالية جدًا (1500 متر ، أو 5000 قدم فوق مستوى سطح البحر) مرتبطة بالنكهات الأكثر قيمة: الأزهار ، والفاكهة ذات النواة ، والحموضة العالية ، وحتى البهارات. فكر في القهوة من إثيوبيا وكينيا وكولومبيا

تظهر ملاحظات أقل قليلاً (1200 متر أو 4000 قدم) من الجوز والشوكولاتة ، وتميل نكهات الفواكه المرتبطة بالحموضة إلى التناقص. تزرع غالبية القهوة من البرازيل في نطاق الارتفاع هذا

القهوة منخفضة الارتفاع (أقل من 900 متر أو 3000 قدم) ، تميل إلى أن يكون طعمها ترابيًا وباهتًا ومن الأفضل تجنبها